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Archives de Catégorie: Alimentation

Jus vert recharge minérale après l’effort.

Un petit partage autour d’un jus que je me suis préparée au retour d’une grosse sortie de vélo pour bien recharger le corps en minéraux alcalins.

J’y ai mis du céleri branche/ de la menthe/ des blettes/ 1 gros concombre/ et un peu de pommes pour adoucir.

Du vert et de la recharge minérale.

1 L de jus siroté à la paille.

 
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Publié par le 31 juillet 2017 dans Jus

 

Salade : booster minéral

Un partage autour d’une salade riche en minéraux qui comble le corps à merveille.

Un régal de tous les sens en cette saison estivale.

Une salade aux pouvoirs alcalinisants dont nous avons tant besoin. 

spaghettis de courgettes/salade/tomates de variétés anciennes diverses/persil/basilic/algues fraiches désalées/graines de chanvres décortiquées/ graine de chia/algues en paillette/huile de Colza/citron

Je suis une grande adepte des algues dans l’alimentation ainsi que du chanvre j’en mets partout. 

Régalez vous bien de tous ces précieux éléments que nous offrent la nature.

 

Jus céleri/persil

En ce moment je n’ai envie que de vert dans mes jus. 

Mon corps a une soif d’alcalin.

Je fais en ce moment soit céleri tout seul. Soit celeri persil.

Et de temps à autre j’y rajoute de l’eau de coco.

Je ne sens pas le besoin d’y mettre de fruits ou de légumes sucrés en ce moment. Si j’en sens une petite envie j’y mets une petite pomme pour 1litre de jus. 

J’adore le jus de céléri donc je me regale. Pour vous dire je croque souvent des branches de celeri.

 
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Publié par le 9 juin 2017 dans Jus

 

Jus du jour : céleri/ mandarines/ gingembre

Aujourd’hui un nouveau jus vert :

Je suis dans ma phase jus vert et avec de forte dose de gingembre. il m’appelle beaucoup en ce moment.

L’autre jour aux courses j’ai trouvé des mandarines à -50% du fait qu’elles étaient un peu abimées. J’en ai pris 6 kg.

Et me suis donc régalée dans mes jus.

celeri-clementine-gingembre-2

 

 
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Publié par le 3 janvier 2017 dans Jus

 

Jus de l’hiver : jus détox

Voilà bien longtemps que je n’ai pas mis de recettes de jus par ici.

Aujourd’hui je voudrais vous partager un jus vert qui peut aussi servir en tant que jus détox.

Je suis une grande fan du céleri vert dans les jus et au fur à mesure du temps j’ai eu bien moins besoin de sucrer mes jus.

Là ce jus ne contient volontairement pas de sucre hormis ceux apporter par les citrons. Quand je dis sucre j’entends autrement sucre des fruits ou des légumes racines types betteraves ou carottes.

Cela fait quelques jours que je me fais mon litre du jus suivant

céleri branche vert avec ou sans feuille selon ce que je trouve dans mes approvisionnements, 5 citrons, et une bon 5 cm de gingembre.

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A mon premier essai j’ai été agréablement surprise du goût.  Et l’effet sur le digestif en terme de feu digestif se fait vite ressentir.

La présence du gingembre est ici très intéressante en ce sens, le céleri étant un légume rafraichissant, le gingembre vient ici contrebalancer cet effet.

La différence de couleur entre les deux jus est due à la présence de feuille beaucoup plus importante sur le céleri  qui a servi au deuxième jus.

Un jus accompagné de la dégustation d’une belle et bonne grenade.

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Dans cette froideur de l’hiver présente en vallée actuellement je ressens aussi le besoin de manger un peu de chaud.

J’ajoute donc en ce moment des soupes de courges , du potimarron cuit, des pommes cuites avec beaucoup beaucoup de cannelle. C’est un de mes délices. Entre potimarron, kaki et pommes à la cannelle autant dire que j’aime les saveurs hivernales et automnales.

 

 
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Publié par le 23 décembre 2016 dans Fruits (et légumes), Jus

 

Potimarron et son lit de choucroute aux algues.

Voilà une recette hivernale que je vous invite à découvrir.

Grande fan du potimarron. J’adore les moments où il commence à s’installer sur les étals.

La choucroute arrive à peu près au même moment (le choux à choucroute crue).

J’ai eu envie de tester le mariage de ces deux saveurs.  Et je fus fort heureuse de cette découverte.

J’ai fais cuir mon potimarron à basse température. Puis je l’ai fait partir en semi- purée dans une casserole avec un fond d’eau, un fond d’huile d’olive, une cuillère de purée de sésame. Pendant 5 min à peine.

De ce mélange déjà fort agréable en goût. J’ai déposé tout cela dans mon assiette , j’y ai déposé de la choucroute au centre, et j’ai saupoudré le tout d’algues en paillettes . Avec un petit filet d’huile de colza par dessus.

Un vrai régal.

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Bonne adresse : ô Végétop à Chambéry

Aujourd’hui je voudrais vous partager une bonne adresse sur Chambéry.

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J’ai trouvé le concept vraiment bien pensé en plus.

En cherchant des adresses de resto bio sur Chambéry j’ai découvert une enseigne qui proposait dans le parc du Verney, un concept de charrette ambulante, un restaurant ambulant. Les personnes arrivent le matin avec leur charrette déballent , installent tables , chaises et commencent à cuisiner.

On cherchait l’enseigne LA CHARETTE DU POTAGER mais que nous n’avons pas vu ce jour là.

Et par la plus grande des synchronicités de l’Univers nous sommes arrivés devant cette charrette « ô végétop ». Une dame qui proposait jus à l’extracteur, smoothies, soupes crues , galettes de sarrasin avec des supers garnitures de type pesto d’algues etc. Les galettes sont garanties végétaliennes et sans gluten (la vrai recette des galettes quoi en bonne bretonne que je suis je m’y connais bien en galette. Malheureusement cette recette originale est souvent modifiée par ajout d’œuf ou de lait.)

Une dame adorable, souriante, qui aime ce qu’elle fait.

Des jus délicieux et qui sorte de l’ordinaire. Des smoothies aux gouts merveilleux

Une soupe crue qui était un vrai régal. J’ai pris une galette au pesto d’algue, hummmm . Je me suis régalée.

Le tout installé sous les magnifiques arbres du parc.

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Je ne peux que vous recommander cette adresse. Vos papilles y trouveront bien du plaisir et vous ferrez une très belle rencontre humaine.

J’ai en tout cas passer un très bon moment.