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Archives de Catégorie: Pousses et germination

et la journée continue sur les bonnes choses

Donc ce jour animation graine germée dans un magasin bio à Nantes.
Mais pas un magasin original puisqu’il est dans une ancienne chapelle des Jésuites, un cadre exceptionnel.
Où ça change des magasins bio avec le chariot, là c’est autre chose.
Le bio au centre de Nantes, pour revoir le bio dans un cadre de proximité et non réserver à certaines personnes.
En plus les créatrices de ce magasin sont vraiment sympa.

On a beaucoup parlé.
Bref j’adore ce commerce dans Nantes et on va dire que j’y vais régulièrement, et c’est là bas que je prends ma caisse de banane justement.Les prix ne sont pas plus cher qu’ailleurs. Et vraiment je vous encourage à y aller si vous passez par là.
Et surtout que je faisais ça pour l’association végétarienne on a beaucoup parlé sur le sujet avec les deux patronnes.
Elles vont référencés le kit du végétarien débutant, et le tableau nutritionnel publié par l’AVF.
Génial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A venir animation sur les algues puis protéines végétales.
Et pour couronner le tout je me suis vu offrir ma marchandise à savoir 6 salades,  (3 salades par jour ça va vite) 4 oranges, 4 citrons.
Je ne demandait pas mieux, mes courses gratuites en contre partie de l’animation, échanges de services comme elle ma dit la patronne.

Donc voilà je suis super contente de ma journée.
N’oubliez pas de changer d’heure  😉

 

herbe de blé (avoine , ou orge)

Ses propriétés
L’herbe de blé (d’orge ou d’avoine) est une vraie source de chlorophylle, un régénérateur sanguin puissant.
L’équivalent d’environ 65ml de jus d’herbe apporte autant de vitamines, minéraux et enzymes qu’1kg de légumes frais.
L’herbe de blé apporte 70% de chlorophylle, ce qui n’est pas rien, mais également une trentaine d’enzymes différentes, et la plupart des vitamines et minéraux nécessaires à l’humain. En effet il contient 96 des 112 minéraux.
Je vous refaire à mon article sur l’importance de la verdure « jus verts pourquoi », du 19 novembre.
Le jus d’herbe contribue donc de part sa constitution et sa richesse :
·         à renforcer le système immunitaire
·         Favoriser  l’assimilation des nutriments grâce à ses enzymes.
·         Améliorer la circulation sanguine et la qualité du sang
·         Améliore la cicatrisation
·         Détoxifie les différents organes
·         Lutter contre l’acidité (phénomène très fréquemment rencontré)
·         Détoxification de l’organisme
·         Réguler la glycémie et le cholestérol (bien sur en complément des mesures hygiéno diététiques)
·          Amélioration de la vitalité et de l’endurance
·         Etc.
La liste de ses bienfaits est très longue.
Vous trouverez nombreuses lectures à ce sujet.
                *l’herbe de blé, source de santé et vitalité, Ann WIGMORE
                *le jus d’herbe d’orge (Barbara  SIMONSOHN)
Comment le consommer
Non non ce n’est pas pour fumer de l’herbe que je vous ai fais tout ce topo.
Vous l’avez compris le jus d’herbe est un véritable concentré de vitalité.
Il  faut donc le consommé par petite quantité, soit environ 60 ml maximum.
Son goût amer pour certains tandis que d’autres lui trouveront un goût sucré. Il a un goût assez corsé.
Pour débuter on pourra le diluer dans un peu d’eau ou avec le jus d’autres légumes.
Et si on en boit trop, ce jus  tellement puissant risque de provoquer des nausées importantes du fait de son effet nettoyant.
Il est préférable de le consommer à jeun, et si possible de le garder 20 à 30 secondes en bouche pour bien l’imprégner de salive.
Comment produire de l’herbe de blé
Rien ne remplacera l’herbe fraiche.
En France on trouve une très célèbre marque en magasin bio et diététique, quoiqu’en disent les fabricants les effets sont bien moindres.
Si vous voulez vraiment de l’herbe en poudre de bonne qualité essayer l’ultimate super food chez Vegan bio.Ultimate Superfood
J’en profite également pour faire un clin d’oeil à ce merveilleux site, que Colette et Nadège tiennent à jour et nous apportent de précieuses infos, n’hésiter pas à leur rendre visite, et consulter la nouvelle boutique en ligne.
Il me semble qu’au Québec vous pouvez vous procurer de l’herbe de blé congelée.
Donc pour en revenir à la production  c’est très simple.
IL vous faut
                *Du terreau (de préférence  biologique ou issu de bonne terre, et non le terreau lambda de la jardinerie du coin)
                *des grains de blé à germer (biologique là aussi)
                *Un plat, cela peut être tout type de plat  ou apparenté : soucoupe pour les fleurs, bac en polystyrène, plateau, plat en verre, bref ce que vous avez sous la main.
                *un vaporisateur
                *un extracteur de jus
                *un brin de patience.
Mode opératoire
 *laver les grains (en fonction de la quantité que vous désirez vous adapterez la quantité)
*les faire tremper environ 12h (une nuit c’est ce qu’il y a de plus simple)
*égoutter et rincer
*laisser germer 12h (facultatif)
*étaler les grains sur le terreau, en prenant soin de ne pas les faire chevaucher l’un sur l’autre.
Il est inutile de les enterrer ou de les recouvrir de terreau.
*vaporiser le tout d’eau
*couvrir avec un élément opaque (plateau, torchon, etc.) ou placer dans un endroit sombre (l’obscurité est nécessaire au départ)
*laisser ainsi 2à 3 jours
*Au bout de ces 3 jours enlever l’élément opaque
*placer le plateau à la lumière (mais pas de lumière directe) pour que la chlorophylle puisse se développer.
*vaporiser de façon quotidienne pour que le terreau reste humide
*3 à 4 jours plus tard l’herbe peut être coupée et servir à préparer un jus. L’herbe mesure alors de 15à 20 cm. On coupe l’herbe au ras du terreau.
*Les graines donnent 3 à 4 cycles de production. Donc ne jeter pas les graines après la première récolte.
Il suffit juste de ré arroser et ça repart, c’est le même principe que si on coupe une pelouse.
herbe prête à être coupée

second cycle de production, coupée avant hier
Mon herbe n’est pas des plus belles cette fois, probablement à cause du froid, vu que chez moi ce n’est pas chauffé en journée si je n’y suis pas.
Conseils
La quantité de jus obtenu peut vous semblez très faible mais ce n’est pas un souci du fait qu’on en boit très peu à la fois.
Lancer vos productions de façon alternée afin de ne pas avoir à attendre trop longtemps pour que l’herbe soit prêtes.
Mais c’est vrai que ce n’est pas évident à assurer une production quotidienne surtout dans un petit espace.
 

conseil d’achat graines

Un petit topo pour des conseils dans vos achats, et le choix des marques que vous pouvez être amené à utiliser.

Pour les graines à germer je vous recommande fortement méli jo.
 On les trouve sur les salons mais aussi pour les Parisiens chez Pousse pousse.
Ce sont des graines d’excellentes qualités, et avec un rendu de germination très très correct..
Un travail méticuleux de sélection des meilleures graines.

Viens ensuite la gamme Debardo.
Qui viens de fusionner avec Mélijo.
Mais les packaging Debardo resteront présent.

Dans les coops on trouve la marque Germline.
Ils ont des bons trucs aussi mais pas tout.
Germline achète ses graines chez Mélijo, à l’exception de certaines comme le fénugrec.
Et là je viens d’apprendre qu’il y a deux variétés de fenugrec, un d’été qui sert à la fabrication du curry et un d’hiver pour la germination.
Le rendu est totalement différent.
J’ai beaucoup de mal avec mon fenugrec, il me donne des pousses mais pourris sur le fond, et fais un truc tout gélatineux.
Et je me suis donc poser la question pourquoi.
J’ai eu la réponse avec Mélijo.
Bien sur je leur ai posé la question sur le fenugrec sans dire qu’elle marque j’avais (germline en l’occurrence).
Et donc Germline vend pour germer du blé d’été et non celui d’hiver.
Ils l’achètent à un petit producteur français.
Donc germline ok vu que pour la plupart c’est mélijo, mais pas le fénugrec par exemple.

Il y a aussi Markal.
Alors là je vous déconseille fortement,  aucun résultat à la germination.
Leurs céréales ok sont de bonnes qualités, mais les graines une catastrophe.

Et voilà c’est ça aussi l’échange avec les producteurs, pour trouver la bonne qualité et ensuite vous faire partager ces infos.

 
 

mes germoirs

un petit inventaire de mes germoirs
je possède deux coupelles pour ce qui est cressonnette, roquette

 3 bocaux en verre biosnacky ave covercle à angle incliné acheté 7 euros l’unité où je fais alfalafa, brocoli, persil, trèfle le plus souvent
mon plous vieux le germoir lima qui doit avoir bien 10 ans sur lequel je fais mon fenugrec, vu que ces graines tachent
ma tour biosnacky où je réserve les grosses graines comme le radis par exemple
un petit unitaire où je fais des graines diverses
et mon herbe de blé ou d’orge que je fais sur des terraux dans des plats à four de recup
 
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Publié par le 7 septembre 2010 dans Pousses et germination

 

le vert de la chlorophylle en jus

un jus bien vert, qui hydrate et alcalinise profondément

haricot vert (du jardin) , 1 courgette, herbe de blé, pousse de luzerne, botte de carde à tige jaune, citron

 
2 Commentaires

Publié par le 1 septembre 2010 dans Jus, Pousses et germination

 

des pousses en photo

je suis très pousse, je fais de l’alfalfa, du fénugrec, du brocoli, de la cressonnette, de l’herbe de blé, du radis, du trèfle.
Je préfère bien plus au stade de pousse que de graines germées.
.
Ici des photos de  pousses de cressonnette

 
8 Commentaires

Publié par le 11 août 2010 dans Pousses et germination