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Archives de Catégorie: Recettes diverses

Potimarron et son lit de choucroute aux algues.

Voilà une recette hivernale que je vous invite à découvrir.

Grande fan du potimarron. J’adore les moments où il commence à s’installer sur les étals.

La choucroute arrive à peu près au même moment (le choux à choucroute crue).

J’ai eu envie de tester le mariage de ces deux saveurs.  Et je fus fort heureuse de cette découverte.

J’ai fais cuir mon potimarron à basse température. Puis je l’ai fait partir en semi- purée dans une casserole avec un fond d’eau, un fond d’huile d’olive, une cuillère de purée de sésame. Pendant 5 min à peine.

De ce mélange déjà fort agréable en goût. J’ai déposé tout cela dans mon assiette , j’y ai déposé de la choucroute au centre, et j’ai saupoudré le tout d’algues en paillettes . Avec un petit filet d’huile de colza par dessus.

Un vrai régal.

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recette : Spaghetti de courgettes à la sauce tomatée

Ce soir je vous partage une petite recette qui a constitué mon repas du soir.

Des spaghettis de courgette à la sauce tomatée, de quoi revisiter les pâtes en version cru 😉

Alors j’ai pris 3 courgettes (les seules qu’il me restait dans mon frigo …)

je les ai passé en spaghetti dans mon saladacco

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Au blender j’ai passé  3 tomates/3 carottes et 10 dattes afin de faire la sauce

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pour obtenir ensuite un délicieux plat

très simple et rapide à préparer et surtout un vrai regal pour les papilles

J’ai accompagné tout cela de salade verte et de graines germées

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Chocolade d’amande

Aujourd’hui je vous partage une petite recette pour les amateurs de saveurs chocolatées …

Elle serra faire succomber nombreux palais.  Pour ma part je n’en consomme pas spécialement car le chocolat n’est pas un aliment qui me convient bien, je réagis mal dans mon corps, d’aussi bonne qualité puisse t’il être

Pour cela j’utilise des amandes que je mets à tremper, des dattes degglet idem que je laisse tremper, du chocolat cru. Et voilà zéro additif zéro produits laitiers et pas de cochonneries en tout genre dans cette pâte.

Ingrédients :

100 grammes d’amandes sèches, mises à tremper environ 6h 

une vingtaine de dattes (réhydratées environ 6H  )

2 cuillères à soupe de chocolat cru en poudre (sans sucre ajouté)

15cl  d’eau

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Je passe le tout au blender (j’ai un omniblend donc ça permet d’obtenir de super bonnes textures)

Et voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.

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La première fois que j’ai fais cette pâte je l’avais faite avec des noix de cajoux elle avait fait fureur  et en moins de deux le plat était vide.

Là c’est la deuxième fois que je la fait à l’amande

Je vous donnerais le verdict si elle fait aussi plaisir pour le palais des enfants. Mais c’est en tout cas une crème où les ingrédients sont très nobles et très intéressant pour eux également

A consommer en tartinade, en crème dessert ou comme bon vous semble.

Bonne dégustation  à vous.